반응형 나주하얀집1 [나주맛집] 나주 하얀집, 100년전통 곰탕맛집,나주곰탕3대장비교, 주차장, 메뉴가격 "곰탕은 국에 비해 국물이 진하며 정성이 많이 들어가는 진귀한 음식이다." - 훈몽자회(1527) 나주 하면 제일 유명한 음식 곰탕! 곰탕은 뭉그러지도록 익히다 진액만 남도록 푹 끓이다는 '고다'에서 유래되었다고 한다. 곰탕과 설렁탕은 약간 비슷하기도 한데 곰탕은 양지와 사태 등 고기 위주로 끓여낸 것이고, 설렁탕은 국물이 뽀얗게 우러난 것으로 사골과 뼈를 오래 고아 만든 음식이라고 한다. 나주가 곰탕으로 유명해진 이유는 과거 나주시장자리에서 도축하고 나온 양질의 고기를 싸게 구할 수 있어서 나주에 곰탕집이 발달했고, 후에 이 시장이 곰탕거리가 되었다고 하는 것 같다. 사실 곰탕을 내 돈 내고 먹는 건 처음이었는데 나주에 왔으니 시간만 되면 곰탕 2번은 먹고 비교를 해서 올리고 싶었는데 시간이 없어서 한.. 2021. 9. 2. 이전 1 다음 반응형
